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多环芳烃类化合物（如苯并a芘)所形成的环氧化物可与DNA发生共价结合，诱发突变或癌变。（)

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第1题

引起化学突变的关键是需要致突变物与DNA发生共价结合反应。（)
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第2题

在煤焦油和矿物油类物质中，主要含致癌力最强的苯并（a)芘及少量致癌性较弱的其他多环芳烃。（)
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第3题

苯并（a)芘具有致畸性，但不具有致癌性。（)
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第4题

化学毒物或其具有活性的代谢产物与机体的一些重要大分子发生非共价结合。（)
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第5题

由于B（a)P是第一个被发现的多环芳烃致癌物，且致癌性很强，故常被作为多环芳烃致癌物的代表。（)
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第6题

多环芳烃具有（）

A.致畸

B.致突变

C.致癌

D.慢性中毒

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第7题

食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是烘烤和熏制食品。（)
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第8题

铂类化合物可与DNA结合，破坏肿瘤细胞DNA结构与功能，下列铂类化合物中神经毒性最重的是（)。

A.顺铂

B.卡铂

C.奥沙利铂

D.卡泊芬净

E.替尼泊苷

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第9题

非组蛋白富含碱性氨基酸带正电荷，可与特异的DNA序列结合。（)
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第10题

食品中多环芳烃的主要来源是（)。

A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染

B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃

D. 食品加工过程中，受机油污染，或食品包装材料的污染

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