更多“乳脂肪以生鲜牛（羊)乳为原料，用离心分离法分出脂肪，此脂肪成分经杀菌、发酵或不发酵等加工过程，制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。（)”相关的问题
第1题
炼乳以生鲜牛（羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩，制成的粘稠态产品。（)
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第2题
乳粉以生鲜牛（羊)乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品。（)
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第3题
稀奶油是以乳为原料分离出的含脂肪部分，经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。（)
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第4题
灭菌乳以生鲜牛（羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品。（)
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第5题
以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。（)
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第6题
为保证牛乳含有规定的脂肪含量，我国规定全脂巴氏杀菌乳的脂肪含量≥3.1%，可通过添加或去除部分稀奶油或脱脂乳进行调整。（)
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第7题
乳清粉是以乳清为原料，经杀菌、脱盐或不脱盐、浓缩、干燥制成的粉状产品。（)
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第8题
保鲜乳的种类有（)。
A.按杀菌方式和货架期长短分
B.按原料不同分
C.按脂肪含量分
D.按糖含量分
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第9题
奶油的风味十分复杂，这些化合物主要来自（)。
A.发酵产生的物质
B.脂肪本身的成分
C.添加的风味
D.奶油固有的成分
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第10题
白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。
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