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[单选题]

家常饼的成熟方法是()。

A.烤烙

B.干烙

C.刷油烙

D.加水烙

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第1题

根据品种特点要求不同洛制方法分为干烙刷油烙两种方法。()
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第2题

刷油烙要在(),在锅底刷少许油或在制品表面刷少许油。

A.烙制前

B.烙的过程中

C.烙制后

D.不定时

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第3题

到五十年代,烙笔有笔架支撑,就形成了“坐烙”技法。()
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第4题

煎炸法与()相似,只不过在煎的基础上多了炸这道工序。

A.油炸法

B.油煎法

C.油烙法

D.干煎法

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第5题

葫芦烙画的特点是什么?()

A.美观

B.寓意好

C.高欣赏价值和收藏价值

D.烙画中最费时间的一种

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第6题

纸质烙画是在传统木板烙画的基础上,运用()等工具直接在各种纸上作画。

A.电烙铁

B.打火机

C.喷火枪

D.铁针

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第7题

烙是将面点生坯放在烧热的铛上,利用()的热传递作用,将面食加热成熟的工艺方法。

A.金属

B.水

C.空气

D.面坯

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第8题

冬季瓷绝缘子易发生表面闪烙。()
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第9题

宣纸中的夹宣纸较厚,不适合烙画。()
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第10题

烙伤是由于电流的()效应引起的。

A.热

B.化学或机械

C.物理

D.动

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