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煮沸锅酒花添加操作包括（）

A．操作工每次添加酒花前，打开酒花罐排气阀，压力归0后打开人孔，将需添加的酒花倒入酒花罐，拧紧罐盖并关闭排气阀

B．生产程序实现按设置时间自动开启循环泵或提示添加功能，避免员工未按时添加，根据酒花罐人孔开启信号和酒花循环泵启动信号，自动记录酒花在酒花罐中存放时间

C．煮沸结束后，酒花罐和酒花循环管立即执行顶水操作，建议每批次出料结束前检查酒花罐加空，如有残料立即重新顶水并循环，如添加结束未做检查的车间，在下批次酒花倒入循环罐前，必须确认酒花罐空，未加空需回顾顶水时间、顶水流量和循环时间，筛网无堵塞

D．班长或技术员每周抽查一批次员工添加操作和顶水后酒花罐干净无残留

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更多“煮沸锅酒花添加操作包括（）”相关的问题

第1题

酒花的添加方法主要有五种：传统方法，酒花和生麦汁一次添加，酒花、浸膏、制品混合法，啤酒发酵后干投添加法和酒花晚添加法。

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第2题

一般在煮沸前期添加苦型酒花，在后期添加香型酒花。（)

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第3题

2、煮沸过程的酒花添加工艺，大部分酒花需要煮沸50分钟以上，主要目的是什么？

A.酒花多酚的萃取

B.酒花香味物质的萃取

C.α-酸的异构化

D.α-酸的氧化

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第4题

在煮沸过程中添加的酒花生成的香气被称为熟酒花香气。（)

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第5题

煮沸过程的酒花添加工艺，大部分酒花需要煮沸50分钟以上，主要目的是什么？（)

A、酒花多酚的萃取

B、酒花香味物质的萃取

C、α-酸的异构化

D、α-酸的氧化

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第6题

传统的煮沸时需要添加________次酒花。

A.甜味

B.苦味

C.咸味

D.酸味

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第7题

麦汁煮沸时,随着酒花添加量的提高,α-酸的收得率反而降低。

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第8题

麦汁煮沸时，随着酒花添加量的提高，α—酸的收得率反而降低。

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