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[单选题]

销往山东地区的炒绿茶以带()适合该地区口味。

A.足火香

B.新鲜“龙井味”

C.新鲜

D.陈香味

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第1题

用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、()。

A.酱香浓郁

B.口味鲜甜

C.口味鲜咸

D.鲜甜适中

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第2题

烤烟型卷烟香味特征表现为()。

A.以烤烟香味为主

B.烤烟香气突出,香气浓郁或清雅

C.吸味醇和,劲头适中

D.香气浓郁、谐调、醇和、劲头足

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第3题

原材料切配是烹调中的重要工序之一,与菜肴的色、香、味、形息息相关,在具体操作过程中应该()?

A.符合菜肴要求

B.适合婴幼儿口味

C.满足婴幼儿饮食心理需求

D.提高进食兴趣

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第4题

目前中国钻石矿质量上乘的数()产的钻石。

A.山东蒙阴地区

B.湖南桃源地区

C.辽宁瓦房店地区

D.贵州凯里地区

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第5题

俄式菜肴口味浓重,()各味俱全,并喜欢生食大蒜、葱头。

A.酸

B.咸

C.鲜

D.甜

E.香

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第6题

牛乳中含酸量0.3%,表示该牛乳状态是()。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第7题

酱爆菜酱应煸熟、煸透,炒出香味,不可有生酱味。()
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第8题

以()为代表的中国西北部地区传统皮影,人物造型的特点是精细秀丽。

A.唐山

B.山东

C.陕西

D.山西

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第9题

混合型卷烟香味特征表现为()。

A.具有烤烟与晾晒烟混合香味

B.香气浓郁或清雅

C.吸味醇和,劲头适中

D.香气浓郁、谐调、醇和、劲头足

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第10题

适合锅炉用水的是()。

A.A. 新鲜水

B.B. 循环水

C.C. 消防水

D.D. 脱盐水

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