更多“焗适用于肉质较鲜嫩的鱼类、肉类、蔬菜、土豆等,并多用于意式面食的制作。()”相关的问题
第1题
焖制的烹调方法适用范围广泛,适宜制作结缔组织较多,肉质较老,较廉价的大块肉类原料等。()
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第2题
焗制作的菜肴表层盖有少司等,高温加热后,能结成一层硬皮,可有效地保护菜肴水分的流失和主料质地鲜嫩。()
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第3题
体重超重与饮食不良习惯有关,如()
A.少粗粮、少蔬菜、多肉类
B.少素菜、多荤菜、多米饭
C.少奶类、少肉类、多鱼类
D.多甜品、多蔬菜,少米饭
E.以上都不是
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第4题
根茎类蔬菜有萝卜、百合、土豆、冬瓜等。()
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第5题
肝阳上亢眩晕者,宜清淡饮食,平时多食萝卜、芹菜、豆类、鱼类、瓜果蔬菜、虾、蟹等。()
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第7题
蔬菜基础汤又称为清菜汤,法文称为courtbouillon,主要用于()类菜肴制作。
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第9题
水果和肉类更好吃,可以多吃水果和肉类,水果可以替代蔬菜。()
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第10题
制作菜肴的焗盘内应涂以黄油,不但可以增加口味,还可以防粘连。()
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