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发酵工程涉及到人类生活的众多方面,包括()。

A.医药生产

B.酒类生产

C.食品加工

D.找油矿采

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第1题

酒类的生产,面包的制作,乙醇发酵都有()的参与。

A.粘菌

B.霉菌

C.蕈菌

D.酵母菌

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第2题

设备的灵活性分析包括()等几个方面。

A.能多规格生产

B.多加工性能生产

C.多渠道生产

D.多渠道生产

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第3题

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水卫生标准。()
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第4题

有些微生物既是工业生产菌,有时也可能在其它的产品发酵中是杂菌。如:醋酸菌在生产食醋是使生产菌,但在酒类发酵时引起败坏。()
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第5题

微生物发酵技术在哪些行业有应用需求()。

A.环保

B.能源

C.医药

D.食品

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第6题

微生物发酵制药的基本工艺及过程控制不包括()

A.生产种子的制备

B.发酵前条件准备

C.发酵过程

D.上游加工

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第7题

按照《云南省食品生产加工作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品摊贩应当在生产加工场所的显著位置明示()等

A.《食品食品摊贩备案证》

B.食品安全责任书

C.从业人员健康证明

D.使用的调味

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第8题

食品:可供人类食用或饮用的物质,包括()和未加工食品。

A.加工食品

B.半成品

C.烟草

D.只作药品用的物质

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第9题

单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞,包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等,下列有关单细胞蛋白的论述错误的是()。

A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白

B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素

C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用

D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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第10题

特定行业市场准入,需要向有关部门申请许可证,包括()。

A.危险物品生产经营

B.药品生产经营

C.食品方面、农业生产资料方面的经营

D.服装生产

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