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第1题
“叶底老嫩不一致，叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述：（)。
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第2题
（)在外形上叶身比较单薄，叶边齿状呈规律性，叶背多毛，嫩度欠佳。
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第3题
外形评茶术语“下脚重”的意思是:（)
A.A.最大的筛号茶比例过少
B.B.最小的筛号茶比例少
C.C.最大的筛号茶比例过多
D.D.最小的筛号茶比例过多
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第5题
包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点;汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。（)
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第6题
名优茶审评,当两只或以上茶样总分相同时,根据五个品质因子所得的分数,单项因子进行比较,各因子排列次序为:（)
A.滋味、外形、香气、汤色、叶底
B.滋味、香气、外形、叶底、汤色
C.香气、外形、滋末、叶底、汤色
D.外形、滋味、香气、汤色、叶底
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第7题
制作红茶时希望能得到较高比例的（)
A.茶黄素和茶褐素
B.茶黄素和茶红素
C.茶红素和茶褐素
D.茶红素和花青素
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第8题
下列哪个茶应该具有“扁、平、光、滑”的外形特征（)
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第9题
“花杂”是对名优绿茶（)常见品质弊病的评语描述
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第10题
茶叶的色泽主要包括干茶的色泽和叶底的色泽两个方面（)
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