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第1题
名优茶审评,当两只或以上茶样总分相同时,根据五个品质因子所得的分数,单项因子进行比较,各因子排列次序为:()
A.滋味、外形、香气、汤色、叶底
B.滋味、香气、外形、叶底、汤色
C.香气、外形、滋末、叶底、汤色
D.外形、滋味、香气、汤色、叶底
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第3题
下列评语中,()说法是错的。
A.香气不高
B.滋味稍淡
C.汤色明亮
D.外形尚紧结
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第4题
茶叶的外形鉴赏包括()四方面
A.嫩度、香气、色泽、滋味
B.条形、色泽、净度、汤色
C.嫩度、条形、色泽、净度
D.叶底、条形、色泽、净度
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第5题
在审评茶叶内质的时候,顺序一般为()。
A.嗅香气,尝滋味,看汤色,评叶底
B.看汤色,嗅香气,尝滋味,评叶底
C.嗅香气,看汤色,尝滋味,评叶底
D.看汤色,尝滋味,嗅香气,评叶底
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第6题
包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。()
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第7题
维生素C是绿茶品质变化的重要化学指标绿茶若贮藏不当,和受外界环境条件的影响维生素C的氧化反应,使绿茶的色泽和汤色褐变当绿茶中维生素C的保留量低于贮藏前含量的多少时,绿茶品质下降就明显了()
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第8题
外形色泽发暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是什么()
A.现采现制
B.干燥温度较高,时间短
C.选用大叶种鲜叶
D.炒制多杨抖
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第9题
茶叶是一种饮料,因此,在品质系数中(A)占比最高
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第10题
毛峰类绿茶外形审评注重()
A.色泽、嫩度
B.色泽、形态
C.色泽、条索
D.嫩度、净度
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