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第1题
患者，女，56岁，诊断胰头癌入院行胰头十二指肠切除术，术后出现高血糖。出院饮食指导原则正确的是（）
A.低脂、低糖、低蛋白
B.高脂、低糖、高蛋白
C.高脂、低糖、低蛋白
D.低脂、低糖、高维生素
E.低脂、高糖、高维生素
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第2题
透析患者的饮食原则（）
A.低脂、优质高蛋白、低磷
B.低脂、优质低蛋白、高磷
C.低脂、优质低蛋白、低磷
D.高热量、高蛋白、高磷
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第3题
急性胰腺炎患者血淀粉酶恢复正常，腹痛基本缓解后宜进食（）。
A.普食
B.低糖高脂半流质
C.无脂流质或半流质
D.高糖高半流质
E.低糖低脂流质
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第4题
脑卒中患者饮食为：（）
A.高钙、高纤维、高脂肪
B.高热量、高胆固醇
C.低盐、低脂、低胆固醇、高纤维
D.低盐、低脂、低胆固醇、低纤维
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第5题
患者男，52岁。既往体健。大量饮酒后突然出现上腹部剧痛，频繁呕吐，面色苍白，诊断为急性胰腺炎，入院治疗。现给予禁食、胃肠减压经治疗后腹痛、呕吐基本消失开始进食时应给予（）
A.无渣半流质
B.低脂低蛋白流质
C.高脂高蛋白流质
D.低脂高蛋白流质
E.高脂低蛋白流质
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第6题
乳粉贮藏过程中产生的脂肪分解味主要是由于乳中解脂酶的作用，使乳粉中的脂肪水解而产生游离的挥发性脂肪酸。（)
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第7题
美式菜注重菜肴的营养和营养的搭配，时至今日，美式菜更流行（)的菜肴。
A.低糖低脂肪
B.高糖低胆固醇
C.低脂低胆固醇
D.高脂高胆固醇
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第8题
脂溶性维生素与脂类类似，脂肪促进脂溶性维生素的吸收。（)
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第10题
白塞病患者的饮食宜清淡，进食高热量，（）高维生素易消化的食物，忌食辛辣刺激性食物
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