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[单选题]

与常乳相比,初乳中的乳糖含量()。

A.时高时低

B.不变

C.降低

D.增高

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第1题

乳中含有电解质而能传导电流,当乳中氯根含量增高或乳糖减少时,乳的导电率增大。()
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第2题

下列哪些是初乳的特点()。

A.蛋白质含量约为10%,成熟乳为1%

B. 含丰富的抗体,尤以分泌型免疫球蛋白A为主

C. 初乳中脂肪和乳糖都比成熟乳多

D. 为婴儿提供较特殊的营养素

E. 乳糖都比成熟乳多

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第3题

热力除氧原来是根据随着温度的升高水中氧含量会()的原理。

A.降低

B.升高

C.不变

D.时高时低

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第4题

母牛产犊一周后,乳中各种营养成分含量趋于稳定,即称常乳。()
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第5题

烧结矿MgO含量提高,FeO含量()

A.增高

B.降低

C.不变

D.无关

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第6题

测定牛乳中乳糖含量时,费林试剂必须控制在()内沸腾。

A.5分钟

B.4分钟

C.3分钟

D.2分钟

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第7题

牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%,其中约80%为()。

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

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第8题

下列有关牛奶说法不正确的是()。

A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%,容易消化,主要由甘油三酯组成

B.牛乳中含有丰富的矿物质,钙含量尤其丰富

C.牛奶含有丰富的铁

D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖

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第9题

均质是在高速剪切作用下使()破碎并分散于乳中,乳浆中的表面活性物质在其被破碎后的外层会形成新的膜。

A.乳脂肪球

B.酪蛋白颗粒

C.乳清蛋白分子

D.乳糖分子

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第10题

在初温初压不变时,汽轮机的排汽压力降低,则理想循环效率()。

A.升高

B.降低

C.不变

D.不能确定

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