更多“敲蛋时需检查蛋壳完整,厚薄程度以及结构有无异常。()”相关的问题
第1题
加工硬心皮蛋时,包蛋前需经过照蛋、敲蛋、分级等步骤。()
点击查看答案
第2题
新鲜蛋蛋壳粗糙、表面干净、完整、坚实,附有一层霜状胶质薄膜。()
点击查看答案
第3题
蛋的新鲜程度是从蛋壳、蛋白、蛋黄、系带和气室等方面的状况来鉴定。()
点击查看答案
第4题
照蛋时,新鲜蛋蛋壳无裂纹,蛋体全透光呈浅橘红色,蛋黄呈暗影。()
点击查看答案
第5题
蛋壳外膜可保护蛋不受细菌和霉菌等微生物侵入。()
点击查看答案
第6题
禽蛋的结构主要包括蛋壳、蛋白、蛋黄、蛋壳膜。()
点击查看答案
第7题
气室位于蛋的尖端,是由蛋白膜和内蛋壳膜分离形成的气囊。()
点击查看答案
第8题
圆筒形蛋耐压程度最大,球形蛋耐压程度最小。()
点击查看答案
第9题
蛋壳的外层结构海绵状、中层结构角质层、内层结构乳头层。()
点击查看答案
第10题
种鸡产蛋之后,应让蛋种鸡自由采食,不采取限饲措施。产蛋期间需要更多的含磷饲料,可以多加大颗粒的贝壳粉或者蛋壳,对蛋壳质量有较大的提高,且添加适当的微量元素可以对蛋壳强度起到有效的提高作用。()此题为判断题(对,错)。
点击查看答案