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第1题
限制氨基酸是指?()
A.食物蛋白质中含量较高的氨基酸
B.食物蛋白质中含量较低的氨基酸
C.食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸
D.食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸
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第2题
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。()
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第3题
为了满足蛋白质在体内合成的需要,各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例。这种必需氨基酸之间相互搭配的比例关系称为必需氨基酸需要量模式。()
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第4题
蛋白质生物价的高低主要取决于()
A.各种氨基酸的含量与比值
B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C.各种必需氨基酸的含量与比值
D.限制氨基酸的含量与比值
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第5题
非必需氨基酸是指人体内不参与蛋白质合成的氨基酸。()
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第6题
牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物。()
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第7题
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。()
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第8题
理想蛋白质是指()的种类、数量符合动物需要的蛋白质。
A.非必需氨基酸
B.氨基酸
C.必需氨基酸
D.必需氨基酸以及非必需氨基酸
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第9题
肉中蛋白质含有全部必需氨基酸,因而营养价值很高。()
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第10题
不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同,其营养价值不一,若将不同的食物适当混合食用,使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿,从而接近人体所需的氨基酸模式,提高蛋白质的营养价值,这种作用称蛋白质的互补作用。()
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