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第1题
根据保藏机理的不同,化学保藏使用的食品添加剂不包括以下()。
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第2题
二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。()
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第3题
防腐剂、甜味剂、香料这三种食品添加剂都是对人体有害的。()
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第4题
在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的,不需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。()
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第5题
化学防腐剂保藏法适用所有的食品原料。()
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第7题
冷冻水内加入化学防腐剂,最高不超过32度。()
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第8题
防治病虫害的化学药剂有杀虫剂、杀菌剂、防腐剂、杀螨剂四种。()
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第9题
黄曲霉霉素属于生物危害,而食品添加剂属于化学危害。()
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第10题
同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。()
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