题目
第2题
A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏,280℃裂解
B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团,与毒性、致癌性有密切关系。
C.黄曲霉毒素易溶于水
D.黄曲霉毒素不耐碱
第4题
A.使奶牛采食量,产奶量,体增重和饲料转化率降低
B.繁殖性能紊乱,胚胎死亡和流产
C.疫病易感性增加
D.在奶牛体内代谢转换黄曲霉毒素M1,进入牛奶中
E.免疫抑制,组织修复和蛋白质合成受阻等
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