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[单选题]

()具有难消化性、低热量和抗龋齿性。

A.低聚果糖

B.阿斯巴甜

C.山梨糖醇

D.甜蜜素

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第1题

下列哪个不是益生元()。

A.低聚果糖

B.低聚木糖

C.低聚半乳糖

D.葡萄糖

E.低聚异麦芽糖

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第2题

制作冰淇淋时,常用的乳化剂有()。

A.甘油-酸酯

B.蔗糖脂肪酸酯

C.聚山梨酸酯

D.山梨糖醇脂肪酸酯

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第3题

下列关于低聚果糖的描述中哪一项是错误的?()

A.能促进体内双歧杆菌增殖

B.防止龋齿

C.是一种水溶性食物纤维

D.易被人体消化道酶水解

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第4题

预防龋齿在糖摄入方面最重要的建议是()。

A.多食含强化甜味剂的食品

B.不吃蔗糖食物

C.降低摄糖量和摄糖频率

D.多摄入含木糖醇的食物

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第5题

()是角膜葡萄糖分解的主要途径。

A.无氧糖酵解

B.有氧氧化

C.磷酸戊糖旁路

D.山梨糖醇途径

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第6题

多糖包括低聚果糖、糖原、淀粉和纤维。()
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第7题

下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是()。

A.麦芽酚

B.海藻酸钠和羧甲基纤维素钠

C.山梨糖醇酐脂肪酸酯

D.蔗糖酯

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第8题

肾上腺皮质功能低下患者饮食为()

A.高蛋白、高热量、高维生素饮食

B.低糖、低脂、高蛋白、高纤维素饮食

C.高蛋白、高糖、高维生素、高钠低钾饮食D低蛋白、低热量、低维生素饮食

D.高糖、高脂、低蛋白、低纤维素饮食

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第9题

利用成脎反应可以鉴别()。

A.葡萄糖和甘露糖

B.葡萄糖和果糖

C.甘露糖和果糖

D.核糖和甘露糖

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第10题

属于混凝土耐久性的性质有()。

A.强度

B.抗渗性

C.抗碳化性

D.抗侵蚀性

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