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[单选题]

罐头热杀菌的主要对象菌是()。

A.需氧性细菌

B.厌氧性细菌

C.霉菌

D.酵母

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第1题

造成罐头败坏的主要是嗜温性细菌和嗜热性厌氧或兼性厌氧的产芽孢杆菌。()
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第2题

微生物对水活性(Aw)的要求是()

A.霉菌<酵母<细菌

B.霉菌<细菌<酵母

C.霉菌>酵母>细菌

D.细菌<霉菌<酵母

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第3题

污泥好氧处理或厌氧处理依靠的是好氧细菌或厌氧细菌。()
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第4题

细菌按其习性可分为喜氧细菌、厌氧细菌及()细菌。

A.氧化

B.通性

C.有机

D.无机

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第5题

影响微生物生长的环境条件中氧气包含()。

A.需氧型

B.厌氧型

C.兼性厌氧型

D.深度氧型

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第6题

需氧性性阴道炎的主要致病菌不包括()

A.咽峡炎链球菌

B.B族链球菌

C.大肠杆菌

D.加德纳菌

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第7题

虽然硝化细菌为专性好氧菌,但它能在厌氧环境中存活下来。()
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第8题

‏引起肉类腐败变质的细菌最初是出现在肉表面的()。

A.肠道菌群

B.厌氧菌

C.兼性厌氧菌

D.需氧球菌

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第9题

细胞壁呈现三层结构的()

A.细菌

B.放线菌

C.酵母

D.链霉菌

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第10题

‏食品灭菌过程中最难杀灭的为()。

A.酵母孢子

B.细菌芽胞

C.霉菌菌丝

D.霉菌孢子

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