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多功能设备为烹饪技术的发展所起的作用不大。（)

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第1题

我国现代烹饪技术的发展开始于20世纪80年代初，那是中国烹饪发展速度最快的一个时期。（)

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第2题

烹饪器具与设备包括烹饪器具和烹饪加工器具。（)

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第3题

宋，元，明是我国烹饪技术全面发展的时代。（)

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第4题

设置保护接地的目的是为了正确设备起保护作用。（)

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第5题

烹饪器具与设备的基本要求包括安全卫生要求，化学稳定性要求，机械耐磨性要求，烹饪工艺的功能性要求。（)

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第6题

QEMU在KWM中起硬件仿真器的作用，是Linux独有的技术。（)

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第7题

开闭所只起分配电能的作用，不进行电压的变换。（)

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第8题

高温保藏法可以适应所有的烹饪原料使用。（）

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第9题

社会和教育在一定条件下对儿童心理发展起决定性作用。（)

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第10题

饮食业的生成加工分为面点制作和菜肴制作，统称为烹饪技术。（）

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