膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种形式。（)

A.A.非血红素铁的动物性食物

B.B.血红素铁的植物性食物

C.C.血红素铁的动物性食物

D.D.非血红素铁的植物性食物

E.E.含铁丰富的食物均可

A.葡萄糖

B.肉类

C.维生素C

D.膳食纤维

E.柠檬酸

A.血红素铁

B.硫酸亚铁

C.琥珀酸亚铁

D.葡萄糖酸亚铁

A.女性需求量低于男性的需求量

B.非血红素铁的吸收率较高

C.草酸促进铁的吸收

D.正常成人铁的推荐摄入量RNI分别为20mg/d和12mg/d

A.铁蛋白

B.含铁血黄素

C.含铁血红素

D.血红蛋白

E.肌红蛋白

A.A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高，约有10～30%铁能被身体吸收利用

B.B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中，不易被身体吸收利用

C.C.维生素

D.D.可促进铁的吸收

E.E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血