传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。

A.A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务(2分钟)

B.B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟

C.C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内

D.D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果

A.A.顾客对菜单的满意度

B.B.上菜时间

C.C.在规定的时间内上的菜占点的菜的百分比

D.D.以上都对

A.点心的上菜程序

B.热菜的上菜程序

C.宴席的上菜程序

D.凉菜的上菜程序