通过（)发酵可使得食品的种类增多、味道独特，更具营养价值。

A.动物

B.人类

C.植物

D.微生物

A.奶酪

B.酵母

C.大豆发酵制品

D.动物肝脏

E.以上都是

A.植物

B.微生物

C.植物和土壤动物

D.土壤动物

A.食品的色、香、味、型

B.食品的营养种类、数量及其相互比例

C.食品的来源与性质

D.食品的烹调方法

E.食品产地

A.环保

B.能源

C.医药

D.食品

A.阿维菌素

B.谷氨酸钠

C.核糖核酸

D.乳酸链球菌素

A.通过粪和尿排出

B.通过肺脏和皮肤的蒸发

C.通过乳的分泌

D.以上都是

A.10～26℃

B.15～45℃

C.37～65℃

D.20-50℃

A.植物

B.动物

C.矿物

D.微生物

A.以菌体为产品的工业发酵过程

B.以微生物的酶为产品的工业发酵过程

C.以微生物的代谢产物为产品的发酵过程

D.把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程