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[单选题]

动物性冷藏货物腐烂变质的主要原因是()。

A.微生物作用

B.呼吸作用

C.化学作用

D.物理作用

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第1题

不属于冷藏货物易腐原因的是()。

A.微生物作用

B.虫害作用

C.呼吸作用

D.化学作用

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第2题

冷藏运输的目的是避免货物发生下列()作用,保证运输期间不致变质、过热或腐烂。①微生物作用;②呼吸作用;③化学作用

A.①

B.②

C.③

D.①②③

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第3题

紫外线对人体的伤害是由于(),主要造成对皮肤和眼睛的伤害。

A.机械作用

B.光化学作用

C.化学作用

D.物理作用

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第4题

冷藏法的作用是能促进微生物的活动,加快物理作用和化学作用的速度。()
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第5题

船舶运输蔬菜水果腐败的主要原因是()。

A.途中运输时间过长

B.化学作用

C.呼吸作用

D.货舱清洁状况差

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第6题

硝酸银包存在棕色瓶中的目的是避免()。

A.光的作用

B.化学作用

C.物理作用

D.化和作用

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第7题

动植物原料在贮藏中的质量变化都包括以下哪一项()

A.微生物作用

B.采后成长

C.僵直

D.呼吸作用

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第8题

清洗的作用原理都有什么作用:()

A.水的溶解作用

B.热作用

C.机械作用

D.化学作用

E.表面活性剂作用

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第9题

聚合物在()的作用下产生的降解称为机械降解,又叫做物理降解。

A.微生物

B.机械力

C.温度

D.分子间

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第10题

发生在废水处理系统中的微生物氨化作用的主要产物是()

A.尿素

B.氨基酸

C.蛋白质

D.氨

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