当麦汁色度超标时，糖化的反应方案包括（）

B．制定冷麦汁电导率取数方法为麦汁冷却开始至冷麦汁结束后电导率波动最大值

C．根据电导率和持续超标时间启动自动报警程序和自动停止冷却程序

D．每批次麦汁电导率要记录在《糖化生产过程岗位记录》上，如有超标应在《糖化生产过程岗位记录》备注超标原因，当天不能解决的有输出车间行动计划

A.核查麦汁钠离子无超标

B.核查清洗过程中，无串碱或串酸，导致麦汁PH偏离

C.核查生产过程，相邻设备CIP的相互阀门连锁或异常操作

D.核查CIP糖化设备/管道，最后水冲的时间、流量、冲洗水量、回流管道电导率

A.70

B.50

C.35

D.20

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.糊精

D.葡萄糖

A.核查糖化辅料的分装和添加：硫酸锌、煮沸锅石膏/氯化钙

B.核查生产过程中无出现偏离：糖化并醪结束的温度、糖化休止温度、糖化休止时间、冷麦汁温度

C.核查粉碎机辊间距无偏离、糖糊化锅搅拌速度无偏离

D.回顾和核查变化点前后麦芽指标（例如糖化力，库值，PYF等）应在工艺标准范围内

A.泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗

B.压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗

C.泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗

D.压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗