酿造红葡萄酒时采取（）发酵的方法。

A.在果汁生产中添加果胶裂解酶

B.在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮

C.在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶

D.在果汁生产中进行多次机械压榨

A.具假隔膜

B.果皮不开裂

C.果皮肉质

D.多个心皮参与形成的果实,其果皮开裂的方式多种多样

A.水分含量

B.pH值

C.味道

D.颜色

A.发酵装置的消毒

B.接种菌种

C.适时通气

D.对果汁进行高温消毒

A.果皮

B.种皮

C.胚乳

D.胚

A.①④③

B.③④②

C.①②③

D.①④②

A.果实

B.果皮

C.种子

D.种皮

A.果皮

B.种皮

C.果实

D.种子