题目
A.蒸
B.煮
C.炸
D.烤
第1题
A.烘烤
B.煮炒
C.蒸煎
D.蒸炸
第2题
C.煎
D.炸
第3题
A.煎
B.炸
C.熏烤
D.蒸
第4题
A.蒸制时间灵活调节
B.熟坯应冷却后放入冰箱
C.熟坯无需冷藏
D.蒸糕时表面要封保鲜膜
第5题
第6题
A.煮
B.蒸
C.煨
E.炖
第7题
A.烤
D.煮
第8题
B.涮
第9题
A.蒸、烧、焖、卤
B.炸、烤、爆、涮
C.爆、炒、汆、煮
D.炖、煮、焖、烧
第10题
A.出水
C.焖
D.泡油
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