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[单选题]

西餐斟倒红葡萄酒时,酒液不能超过酒杯的()

A.1/2

B.3/4

C.2/3

D.4/5

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第1题

白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒在为客人正式斟倒前,均要先在主人的酒杯中斟入()杯酒,请主人品评酒质,得到主人认可后才能依次为其他客人倒酒

A.1/4

B.1/5

C.1/6

D.1/7

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第2题

12、西餐在斟倒酒水时不宜太满,一般红葡萄酒斟至杯的 _________ 为宜

A.六分满

B.八分满

C.二分之一

D.三分之二

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第3题

为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时,分别斟倒酒杯的量为()。

A.3/4;1/2;3/4

B.3/4;1/2;2/3

C.2/3;1/2;3/4

D.2/3;3/4;1/2

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第4题

斟倒红葡萄酒到酒杯的1/2为宜。()
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第5题

斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距

斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。

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第6题

中餐斟酒一律八分满,西餐酒水则根据酒品的不同而各异,如白葡萄酒应斟至酒杯的2/3。()
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第7题

西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。

A、四成满

B、五成满

C、六成满

D、七成满

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第8题

用巾布把酒包好,露出商标,用右手为点酒的客人斟1/5杯,请其首先试酒;倒酒时酒瓶的瓶颈不可触及酒杯口沿。()
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第9题

以下做法不合适的是()。

A.倒葡萄酒时要倒满杯

B.倒葡萄酒时先给主人倒,等主人尝酒,并确认无误后再给客人倒

C.倒酒时,瓶口距离酒杯2厘米

D.红葡萄酒冰镇后再饮用

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第10题

西餐斟酒视酒水的不同斟倒的量也不相同,一般以为()为宜。

A.1/2

B.1/3

C.红葡萄酒1/2,白葡萄酒2/3

D.2/3

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