题目
A.严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度;
B.任何食材必须在保质期内使用;
C.从业人员具有餐饮工作的从业经验;
D.对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席;
第5题
A.前台区域非工作人员严禁入内,门锁保持关闭状态
B.认真落实钥匙管理制度和保险箱的操作制度
C.严格落实行李寄存制度,严禁行李房中存放易燃、易爆有毒化学物品,妥善保管好客人存放的物品包裹防止丢失
D.前台人员不得透露客人资料,非公安机关出示有效证件任何人不得查阅客人相关资料
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