更多“培菌是大曲质量的关键环节,有什么样的管理就有什么样的产品质量,不管哪种香型曲,均把这个阶段放在首位。()”相关的问题
第1题
()是大曲质量的关键环节,也是整个制曲管理的核心工艺。
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第2题
大曲发酵力的高低与培曲温度成正比。()
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第3题
大曲质量好,可多用曲;大曲质量差,可少用曲。()
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第4题
汾酒清茬曲、后火曲和红心曲三种曲在制曲工艺阶段基本相同,只是在培菌各阶段的品温控制上有所区别。()
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第5题
不管质点做什么样的运动,也不管质点系内各质点的速度为何,只要知道质点系的质量,质点系质心的的速度,即可求得质点系的动量。()
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第6题
老白干香型是大曲清香的衍生香型,以河北衡水“衡水老白干”为代表。()
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第7题
所谓透明传输就是不管所传数据是什么样的比特组合,都应当能够在链路上传送。()
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第8题
()以大米粉等为原料,经过培菌制成球状或小块状的曲药。
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第9题
在芝麻香型酒工艺上,麸曲、大曲结合使用效果最佳。()
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第10题
白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料。()
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