题目
A.通常酸碱度 (pH) 大于4.6
B.且水分活度(Aw) 大于0.85
C.且水分活度(Aw) 大于0.65
D. 通常酸碱度(pH)大于5.8
第1题
第2题
A.A.0.70~0.80
B.B.0.80~0.95
C.C.0.70~0.90
D.D.0.60~0.80
第3题
第4题
A.可使包装材料物理性能产生变化,可使农产品、食品、药品等腐败、变质
B.可使包装材料物理性能明显下降
C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质
D.湿度对包装件的影响不大
第5题
第6题
A.腌制食品
B.发酵食品
C.熏制食品
D.糖渍食品
第7题
A.温度
B.湿度
C.光照
D.微生物
第8题
A.6-12
B.12-18
C.18-24
D.24-36
第9题
A.湿度
B.温度
C.食品组成
D.食品重量
第10题
A.蛋白质
B.水分
C.脂肪
D.碳水化合物
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