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第1题
牛奶加鸡蛋(或者“豆浆加油条”)是最经典的早餐搭配。()
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第2题
不论是英式早餐还是欧陆式早餐食用面包都要配黄油和果酱。()
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第3题
西餐早餐干的谷物食品食用时需要配加热牛奶和糖。()
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第5题
食品工业中的粘性面包、粘性牛奶主要是由于污染了产荚膜细菌引起的。()
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第6题
面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质,所以制作面包时可在配方中添加脱脂牛奶以提高营养价值。()
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第7题
对于部分保质期较短的日配品(如面包、牛奶等),门店要先经过主管部门审核后才能向指定供应商换货。()
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第8题
牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物。被人们誉为“()”
A.A.白色的蛋白质
B.B.白色的血液
C.C.白色的面包
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第9题
西餐早餐按传统可分为英式早餐和欧陆式早餐两类。()
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