宴席的上菜顺序一般是（）。

A.热菜

B.冷盘

C.大菜

D.炒菜

A.冷盘

B.水果

C.热菜

D.水果

A.大菜

B.热菜

C.冷菜

D.水果

A.先烧后炒

B.先冷后热

C.先咸后甜

D.先清淡后味浓

E.先水果后面点

A.点心、冷菜、汤、热菜、甜品与水果

B.点心、热菜、冷菜、汤、甜品与水果

C.冷菜、汤、热菜、点心、甜品与水果

D.甜品、水果、点心、热菜、冷菜、汤

A.通常排在所有大菜的最前面，统帅全席

B.头菜出场应当醒目，盛器要大，装盘丰满，注意造型

C.头菜应与宴会性质、规格、风味协调卫

D.头菜原料多选山珍海味或常用原料中的优良品种

E.头菜等级高，热炒和其他大菜的档次则可以略微低一些

A.冷菜

B.饮料

C.热菜

D.汤羹

E.水果

F.酒品