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专间应设一个门，如有窗户应为封闭式（传递食品用的除外)。（)

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第1题

专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐专间等。（)

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第2题

进行凉菜配制、裱花操作、食品分装操作的，应分别设置相应专间。（)

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第3题

根据食品经营许可有关规定，有关专间，哪一项要求是错误的（)

A.洗手池的水龙头应为非手触动式开关

B.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施

C.入口处应设置预进间，配备有洗手设施

D.生食海产品应设有前处理专用操作场所(使用半成品的情形除外)

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第4题

机房的暖气投用，窗户可打开。（)

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第5题

不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。（)

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第6题

食品生产车间室内面积超过30m2，应设3个点进行菌落沉降。（)

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第7题

线路、信号标志应设在其内侧距线路中心不小于4m处（警冲标除外)。（)

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第8题

机上如有旅客出现低血糖症可给其糖水、含糖饮料等食品进行缓解。（)

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第9题

设备间与附属房间之间的门应向设备间方向开启。（)

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第10题

线路、信号标志应设在其内侧距线路中心不小于3.1m处（警冲标、设在接触网支柱上的标志除外)（)

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