更多“常温下调制化学膨松面坯时,膨松剂要用热水溶解为宜。()”相关的问题
第1题
化学膨松面坯使用的化学膨松剂不同,其()也不同。
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第2题
化学膨松性主坯的工艺流程是将粉料加入辅料调制后再加入化学膨松剂。()
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第3题
利用化学膨松剂的()性能制成的面坯叫化学膨松面坯。
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第4题
调制生物膨松面坯干酵母的用量以不超过2%为宜。()
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第5题
膨松面坯就是指在面坯调制过程加入酵母使面坯形成膨松的面坯。()
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第6题
加入膨松剂而调制的面团称为化学膨松法。()
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第7题
调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。()
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第8题
物理膨松面坯既不是酵母的生物作用,也不是化学膨松剂的化学作用,而是气体受热膨胀的物理作用。()
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第9题
调制化学膨松面坯要和匀、和透,否则化学膨松剂分布不匀,成品易带有(),影响成品质量。
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第10题
用小苏打调制化学膨松面坯,用量以不超过()%为宜。
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