题目
第1题
第2题
第3题
A.淀粉
B.鸡蛋
C.白糖
D.面粉
第4题
A.油脂
B.鸡蛋蛋白质
C.面粉中的淀粉
D.面粉中的面筋
第5题
第6题
第7题
A.面粉、水、发酵粉
B.低筋面粉、干淀粉、干酵母、花生油等
C.面粉、油、发酵粉
第8题
第9题
第10题
第11题
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