原料阶段主要包括原料的采购，验收和储存。（)

餐饮部的业务环节众多而复杂，从原料采购、验收、储存、发放，到厨房的初步加工、切配、烹调、再到餐厅的各项服务工作，需要不同岗位员工共同配合才能做好。（)

采购食品严格执行进货验收制度和索证制度（卫生许可证及检验合格证)，防止购进假冒伪劣食品及原料。（)

原料、物料、储存、控制等注意事项是改善提案。（)

配料槽是接受、储存、缓冲并向混匀配料提供原料的一个工序。（)

标签、索证证明、运输车辆都是对原料验收项目。（)

原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为炒货制品生产过程的关键控制点。（)

玻璃制品的回收利用主要包括作为铸造用熔剂、转型利用、回炉再造、原料回收和重复利用等。（)

制白酒的原料，按主要成分含量可分为淀粉质原料和糖质原料两大类。（)

原膜与油墨、胶水均为塑料包材使用的原料，可共同储存于原物料仓库。（)

当前湘钢原料进厂的主要方式是：汽运。（)