更多“煮制面点制品时,要根据不同的()掌握点冷水次数及煮制时间。”相关的问题
第1题
煮制带馅面点生坯时,应在滚腾的水锅中数次点沸水,以防制品破裂。()
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第2题
煮制面点制品时,生坯要()下锅,随下随搅动,以防粘连。
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第3题
由于馅料的不同,口味的不同,形成不同面点的品种()
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第4题
煮制面点品种,一般先将水(),然后才能将生坯下入锅内。
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第6题
()的制品较黏实、筋道,熟后重量增加。
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第7题
()下锅煮,大多用于颗粒制品的加工。如煮粽子、豆子等。
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第8题
腊八粥煮制时应旺火后改为小火煮制。()
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第9题
用热油炸制面点品种时,要及时()制品,使其受热均匀。
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第10题
炸制面点品种时油量要(),使制品有充分的活动余地。
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