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越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”,在滤泡式咖啡里也使用,过20秒再放()℃左右的水,放满。

A.100

B.80

C.90

D.70

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第1题

越南壶冲泡咖啡制作步骤五加入两匙自己研磨的咖啡粉,最好()点。

A.细

B.极细

C.粗

D.中度

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第2题

越南咖啡制作步骤一:咖啡杯底部倒入适量()。

A.蜂蜜

B.焦糖

C.炼乳

D.果糖

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第3题

滴滤杯冲泡咖啡制作步骤四:第二次注水继续以()的水量注入热水。

A.极少

B.小量

C.大量

D.相同

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第4题

虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤六:烧杯的水会沿着虹吸壶的中管上升,用竹匙将漏斗的咖啡粉和水搅拌均匀,搅拌需要()秒。

A.8

B.10

C.15

D.20

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第5题

卡布奇诺咖啡制作步骤一:用摩卡壶做出一杯意式热咖啡,倒入咖啡杯中,咖啡量是杯子的()。

A.2/3

B.1/2

C.1/3

D.1/4

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第6题

摩卡咖啡制作步骤二:摩卡热咖啡1杯约()分满,用滴滤杯冲泡摩卡热咖啡。

A.4

B.7

C.9

D.10

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第7题

卡布奇诺咖啡制作步骤四:再用汤匙将奶泡舀到咖啡上,把咖啡杯的剩余()添满。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.1/5

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第8题

艾德享受一杯咖啡,他已经注意到3中咖啡壶冲泡,且咖啡浓度不一,所以他提出指示使每个人都遵循相同的步骤来确保每个人都能品尝一样浓度的咖啡,艾德是使用什么精益六西格玛工具?()

A.标准工作

B.目视化管理

C.节拍时间

D.连续流

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第9题

细磨的咖啡适用于()。

A.蒸汽加压式咖啡器

B.虹吸式咖啡器

C.纸过滤式咖啡器

D.咖啡滲滤壶

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第10题

()是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液,可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。

A.蒸汽加压式咖啡器

B.虹吸式咖啡器

C.纸过滤式咖啡器

D.咖啡渗滤壶

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