更多“薄皮、大馅、甜口重，形成了苏式面点的特色。（）”相关的问题
第1题
苏式面点的大多数品种具有（），汁多肥嫩，注重工艺的特点。
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第2题
“三丁馅”是苏式特色馅心。特点是：鲜、嫩、油而不腻、（）适口，回味无穷。
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第3题
面点工艺中除甜馅原料可常年供应外，多数咸馅品种的原料季节性很强（）
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第4题
在形成面点制品特色中，馅心往往起决定作用。（）
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第5题
花生可制成多种炒货、花生糖、花生酥等，可制作佐餐小菜、面点馅心或甜咸菜肴。（)
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第6题
苏式面点擅长制作包子、饺子、烧卖。（）
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第7题
所谓苏式面点是指以苏州地方一带面点制品作为代表。（)
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第8题
为节省劳动力，提高生产效率，加工面点馅心的原料时，宜大不宜小。（）
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第9题
苏式面点的成熟方法以蒸、煮、烤为主。（）
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第10题
为了使甜馅达到色，香，味，形俱佳要求，在操作过程中，要注意火候（）
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