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[单选题]

动车组正餐以()为主,配用速溶汤,分量适中,可另行配备面点、菜品、佐餐料包等。

A.冷链

B.热链

C.盒饭

D.荤素搭配

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第1题

《中国铁路上海局集团有限公司时速160公里动力集中动车组列车客运组织管理办法》的通知(上铁客〔2019〕308号)规定,动车组列车上盒饭以冷链饭为主。()
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第2题

冷链数据查询登陆路径是天眼()。

A.数据报表

B.数据魔方

C.魔方殿堂

D.冷链冷冻品订单时长

E.冷链标识选10/11

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第3题

主菜色拉,则相当注重荤素的搭配与营养的平衡,分量应该足够大,以满足就餐者食量的需要。一款加有()的凯撒色拉则是常见的主菜色拉。

A.扒火腿

B.扒鸡

C.猪扒

D.烤鱼

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第4题

幼儿膳食的选择及先后顺序要符合()原则

A.先荤后素

B.由多到少

C.看幼儿是否喜欢

D.循序渐进,荤素搭配

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第5题

平台型模式冷链物流模式主要包括()

A.冷链资源交易平台

B.冷链车货匹配平台

C.冷链信息服务平台

D.冷链集成服务商

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第6题

均衡膳食的原则包括品种多样、比例适当、饮食定量,还有()。

A.调配得当

B.荤素搭配

C.干稀搭配

D.营养全面

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第7题

各铁路局须按()的规定配备热备动车组

A.总公司

B.铁路局

C.运行图

D.动车段

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第8题

下列做法不符合合理膳食原则的是()。

A.A.食品要荤素、粗细搭配

B.B.多吃甜品

C.C.多吃新鲜蔬菜水果

D.D.适当增加奶、蛋、瘦肉等优质蛋白

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第9题

运输型冷链物流关注生鲜品最后一公里配送,倡导集约共配。()
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第10题

针对幼童的具体膳食选配的原则有哪些()。

A.选择富含优质蛋白质、多种维生素、粗纤维、无机盐的食物,多吃时令蔬菜、水果

B.配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等

C.少吃油炸、油煎或多油的食物以及刺激性强的酸辣食品等

D.经常变换食物种类,烹调方法多样化、艺术化

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