在餐饮平均消费水平增长中要重点关注哪几项内容？（)

A.餐饮卫生

B.客房清洁

C.安全舒适

D.交通便利

A.菜品标准

B.生产规模

C.生产人员

D.餐饮市场

A.清洁客房

B.为客人提供餐饮服务

C.为客人提供洗衣服务

D.销售客房

A.设置从事食品安全管理的专门机构，并配备专(兼)职食品安全管理人员

B.加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度

C.关键环节操作规程，包括原辅料管理、菜品加工、传菜配送、餐饮具消毒等过程

D.餐厨废弃物处置管理制度

E.品安全管理定期评估制度

A.A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品

B.B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量

C.C.客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作

D.D.清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

A.餐饮从业人员主要包括餐饮管理人员、餐饮生产人员、餐饮服务人员和餐饮其他人员4类

B.餐饮生产人员包括原料加工人员、菜肴生产人员(红案)、面食生产人员(白案)

C.迎宾、调酒师、洗碗工、传菜员都属于餐饮服务人员

D.餐饮其他人员包括餐务管理人员、仓储保管人员、物采购人员等

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

A.饮食习惯

B.饮食品种

C.饮食禁忌

D.餐饮形式

E.进餐习俗