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[多选题]

营养强化的主要目的是（)。

A.弥补正常加工、储存时造成的营养素损失

B.在一定地域范围内，有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏，通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

C.某些人员由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏，通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

D.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

食品强化的目的包括()。

食品强化的目的包括（)。

A.弥补天然食物营养素的不足;

B.补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失;

C.适应军事及特殊职业的需要;

D.获得好的口味。

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第2题

食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。（)

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第3题

分析显性人群画像过程中，在提取店铺人群数据时，主要需要提取哪些维度的数据？（)

A.地域

B.年龄

C.支付偏好

D.消费层级

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第4题

分析显性人群画像过程中，在提取店铺人群数据时，主要需要提取哪些维度的数据？（)

A.支付时段偏好

B.性别

C.地域

D.淘气值

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第5题

粮食不宜加工过细，因为加工过细时食物（)。

A.A.不易储存

B.B.不易煮烂

C.C.营养素丢失严重

D.D.不利于消化吸收

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第6题

大豆中的含有一些天然的抗营养因子，不会影响人体对某些营养素的吸收。（)

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第7题

分析显性人群画像，提取店铺人群数据时，主要包括哪些维度的数据？（)

A.消费层级

B.营销偏好

C.地域

D.流量来源渠道

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第8题

称重膳食，膳食营养来组成于平衡膳食不同，通过定量增加或减少控制营养素的方法达到营养治疗的目的。（)

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第9题

人种即人类的种族，是指具有共同起源并在体质形态上具有某些共同（)的人群。

A.面貌特征

B.遗传特征

C.地域特征

D.表象特征

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第10题

食品在高温环境烹调时容易使某些易损营养素破坏（）

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