下列选项中，关于高温作业对人体的影响叙述正确的是（)。

A.限制动物脂肪

B.限制动物脂肪后，烹调用油的比例可以增加到35%~40%

C.增加蛋白质摄人，尤其以优质蛋白质为主

D.继发糖尿病时要给予糖尿病饮食治疗

E.纠正水电解质紊乱，应给予低盐饮食

A.胆盐

B.胆固醇

C.胆色素

D.无机盐和水

A.心血管系统疾病与应激

B.内分泌系统疾病与应激

C.神经系统疾病与应激

D.消化系统疾病与应激

A.电解质紊乱

B.机械性并发症

C.吸入性肺炎

D.代谢性并发症(高血糖或低血糖)

E.胃肠道并发症

A.肝糖原储存量少

B.对脂肪的消化能力差

C.肝脏体积相对比成人小

D.肝细胞的代谢旺盛

A.消化，代谢，提取营养

B.预防病原体定植

C.免疫调节

D.合成有益物质、维生素

E.以上均正确