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[单选题]

造成暗酥成品出现脱壳的原因不包括()。

A.生粉使用过多

B.没有使用生粉

C.油酥分布不均

D.卷制时没有卷紧

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更多“造成暗酥成品出现脱壳的原因不包括()。”相关的问题

第1题

关于米粉面坯调制工艺说法正确的是()。

A.泡心法调制生粉团时,成品易裂口的主要原因是沸水过多

B.泡心法调制生粉团是冷水掺入在前,沸水冲入在后

C.煮芡法调制生粉团成品易粘手的原因是芡量多

D.煮芡法调制生粉团煮芡应冷水下锅

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第2题

塔是以()为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.水调面团

B.生粉面团

C.油酥面团

D.水油混合面团

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第3题

用于粘牢虾卷接口的生粉糊应用开水调制。()
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第4题

油酥面团是利用干油酥的酥性做心, 水油面的酥中有韧的特性做皮, 经过多次擀卷、 叠制成油酥性面团。()
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第5题

粉料车在卸料作业中发生粉料泄漏时,应立即(),组织人员清理,有人员受伤时及时送医。

A.报告上级

B.停止作业

C.检查维修

D.报警

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第6题

某护士在访谈时,习惯性地问患者,“你是不是感到疼痛”、“你有没有发热”、“是不是对医院陌生”、“有没有在别的医院检查过”等问题,引起患者的反感,这是因为()

A.没有注意倾听

B.没有建立信任的关系

C.提问过多

D.使用开放式提问

E.没有适当地使用封闭式提问

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第7题

产品推荐时,当顾客对你所说的话不是很信任,你认为是哪里出现了问题?()

A.顾客的需求没有了解透彻

B.产品带给顾客利益解释不清楚

C.顾客成心捣乱

D.过多使用专业术语,顾客听不明白

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第8题

盒子用错产生的原因?()

A.转LOT时没有将余料清除干净

B.人为因素造成,物料没有核对清楚用错

C.没有这要求

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第9题

造成食物中毒的原因有()①食用腐烂变质的食品②在保质期里食用食品③没有饭前洗手的卫生习惯④食用使用劣质原材料加工的食品

A.A.①③

B.B.①③④

C.C.②③

D.D.②③④

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第10题

定期清理尾气风箱,防止阻塞造成工艺气体分布不均,出现熄火现象。()
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