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第1题
粤菜以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。()
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第2题
粤菜以广州菜为代表,由广州菜,潮州菜,客家菜为主体组成。()
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第3题
()主要以海味、河鲜和畜禽为原料,擅烹以蔬果为原料的素菜,制作精炒,加工多样。
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第4题
以选料广博杂奇、菜肴新颖奇异而闻名的菜系是()
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第5题
东江菜以惠州菜为代表,属于客家菜的水系流派,东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩,东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。()
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第6题
目前中国公认的四大菜系分别为()。
A.鲁菜、川菜、豫菜、苏菜
B.粤菜、川菜、鲁菜、苏菜
C.湘菜、川菜、鲁菜、粤菜
D.湘菜、鲁菜、粤菜、苏菜
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第7题
就菜类食品而言,以地方风味特色来划分,中国菜可分为()四大菜系。
A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜
B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜
C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜
D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜
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第8题
四大菜系是什么?()
A.鲁菜、川菜
B.苏菜、粤菜
C.京菜、东北菜
D.湘菜、赣菜
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第10题
我国饮食文化历史悠久,不同地区的饮食各具特色。下列哪个菜系自古享有“一菜一格,百菜百味”的美誉?()
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