以下哪种原料允许餐饮单位采购和经营?

A.亚硝酸钠

B.二矾海蜇

C.腐竹

D.5-10月生产的醉蟹

A.用非食品原料生产的食品

B.病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品

C.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

D.未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类

A.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求，不得采购、使用不符合食品安全标准的食品

B.开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患

C.及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故

D.接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任

A.原料的采购

B.原料的贮存

C.菜肴的生产

D.菜肴的贮存

E.菜肴的销售服务

A.场所卫生和设备设施情况、加工操作情况

B.许可情况、制度及人员管理情况

C.餐饮具洗消情况

D.食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况

A.场所卫生和设备设施情况、加工操作情况

B.许可情况、制度及人员管理情况

C.餐饮具洗消情况

D.食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况

A.产品名称、规模、数量

B.产品的生产日期或生产批号、保质期和进货日期

C.供货单位名称、联系方式

D.采购价格

A.培训证明

B.产品合格证明文件

C.健康证

D.上岗证

A.了解餐饮经营与生产

B.熟悉原料的采购渠道

C.良好的职业道德

D.英俊的外表

为确保所购原料符合食品安全标准，餐饮服务单位应制定并实施原料采购控制要求。()

A.餐饮具

B.食品原料和工器具

C.紫外线强度

D.加工人员