饭团组装正确的是（）

A.使用饭勺和定量勺

B.使用饭勺刮平定量勺的米饭

C.用饭勺向四个角各剥一次米饭

D.用饭勺轻压米饭

A.舀取豆花椭圆形勺3平勺

B.加调味汁7G小勺3勺

C.加小青葱一次性小勺半勺

D.加萝卜末1/2OZ勺1平勺

A.3、3、半、1

B.2、2、半、1

C.3、3、1、半

D.2、2、1、半

A.用饭勺搅拌

B.在风扇下散热

C.在通风好的地方散热

D.保育员用嘴吹气散热

A.三文治内容物的克重、顺序等应符合包装指示书要求

B.三角饭团的馅料应符合QCP要求

C.换线（换品种）时，应及时清场清洁，使用新的经清洗消毒的工器具（如砧板、刀具、不锈钢盆勺等）

D.操作台面、电子秤等如用保鲜膜覆盖，应随时留意是否有脏污、破损情况并及时更换，不可将异物带入食品中

A.将腌制好色拉的不锈钢格放在一个加适量冰块的不锈钢格上

B.用豆泥挂刀搅拌均匀菜包和沙拉酱

C.用勺子舀取一平勺混合好的色拉，倒入沙拉杯

A.1cm

B.1.5cm

C.汤匙

D.甜品勺

A.蒸好后使用果粉勺量取

B.蒸好的糯米麻薯的保质期是冷藏48h

C.四层蒸锅蒸25分钟

D.制作麻薯时一定先加开水搅匀，再加净水搅匀

E.口感细腻，软糯香甜，奶香浓郁

A.新的圣代杯打制圣代4圈半，125克～135克

B.舀取一平勺蓝莓或珍珠酱约30克

C.新的圣代打制3圈半，140克～150克

D.舀取二平勺蓝莓或珍珠约30克

A.热巧克力粉储存时间：开封当日+7天

B.外带-10ML量勺舀取4勺巧克力粉

C.从出咖啡时就开始搅拌,否则巧克力粉会结成块,无法完全溶解

D.堂食-10ML量勺舀取4勺巧克力