空气巧克力高峰期存放条件（）

A.冷藏40分钟

B.冷藏60分钟

C.冷藏30分钟

D.冷藏10分钟

A.原料、包装材料到货后，立即按相应的储存条件储存，摆放整齐，并分类存放

B.化学品需独立存放，离食材区距离至少1米

C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱，高峰期常温放置时间不得超过20分钟

D.原料、包装材料遵循先进先出原则，每天下班前进行盘点，先过期的物料存放在容易拿取的位置

A.原料、包装材料到货后，立即按相应的储存条件储存，摆放整齐，并分类存放

B.化学品需独立存放，离食材区距离至少1米

C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱，高峰期常温放置时间不得超过30分钟

D.原料、包装材料遵循先进先出原则，每天下班前进行盘点，先过期的物料存放在容易拿取的位置

A.175-180℃

B.25秒

C.6小时

D.4小时

A.易腐食品要及时冷藏、冷冻保存

B.泵岛和橱窗外陈列的商品应遵循合理数量，不能在阳光下暴晒、雨中淋泡等影响质量的地方存放

C.对于需要在恒温或低温存放的商品，如巧克力等，应满足其存放要求

D.有异味、易吸潮吸味的食品应密封保存

A.冷藏K➕1个月

B.挤酱瓶K➕5天

C.挤酱瓶K➕7天

D.开封1个月

A.1星

B.2星

C.3星

D.0分项