葡萄糖异构酶（GI）在工业上应用广泛，为提高其热稳定性，科学家对GI基因进行体外定点诱变，以脯氨酸（Pro138）替代Gly138，含突变体的重组质粒在大肠杆菌中表达，结果最适反应温度提高10~12 ℃。这属于（）

A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件

B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

A.细菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.放线菌

在酶联免疫检测方法中应用最广泛的酶是

A、碱性磷酸酶

B、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶

C、辣根过氧化物酶

D、葡萄糖氧化酶

E、β-半乳糖苷酶

目前在ELISA技术中应用最广泛的标记用酶是

A、葡萄糖氧化酶

B、β-半乳糖酶

C、辣根过氧化物酶

D、过氧化物酶

E、碱性磷酸酶

A．葡萄糖6-磷酸酶

B．磷酸葡萄糖变位酶

C．磷酸果糖激酶

D．磷酸已糖异构酶

E．磷酸化酶

A.半乳糖激酶缺乏

B.半乳糖-1-磷酸转尿苷转移酶缺乏

C.尿苷-二磷酸半乳糖-4-表异构酶缺乏

D.葡萄糖磷酸变位酶缺乏

E.葡萄糖-6磷酸酶缺乏

A.利用基因工程技术，人工选育和改良菌种

B.应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业

C.生化工程在发酵与酿造业的应用

D.发酵法生产单细胞蛋白

E.加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品

A、半乳糖激酶缺乏

B、葡萄糖-6-磷酸酶缺乏

C、半乳糖-1-磷酸尿苷酰转移酶缺乏

D、葡萄糖磷酸变位酶缺乏

E、尿苷二磷酸半乳糖表异构酶缺乏