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[单选题]

西餐进餐餐仪较多,就餐时要注意坐姿,一般坐于座椅的()即可。

A.1/3

B.2/3

C.3/4

D.2/5

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第1题

以下哪一项人体尺寸是“座椅座深设计”的主要依据()?

A.坐深

B.坐姿肘高

C.坐姿眼高

D.小腿加足高

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第2题

按宴会进餐形式划分,有立餐宴会和坐餐宴会。()
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第3题

以下哪一项人体尺寸是“座椅椅面高度设计”主要的依据()?

A.坐深

B.坐姿肘高

C.坐姿眼高

D.小腿加足高

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第4题

西餐零点服务上汤时同一餐台的客人,()提供汤的服务。

A.按每位客人需要的时间

B.按每位客人的进餐速度先后

C.同时

D.不允许同时

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第5题

饮食心理可分为()的心理。

A.进餐前

B.休息时

C.就餐后

D.进餐中

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第6题

下列行为属于西餐进餐礼仪的有()

A.客随主便

B.各点各的菜

C.主人要给客人夹菜

D.轻言细语,不高声喧哗

E.要求穿礼服且坐姿端正

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第7题

西餐铺台,铺“一”字形台时,餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。()
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第8题

坐姿,正式坐姿势,注意一般坐椅子的()。

A.随意

B.二分之一或三分之二

C.坐满

D.四分之一

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第9题

菜肴食品的撤换,应按()来决定,适时撤餐桌上的残菜。

A.就餐客人进餐速度的快慢

B.就餐客人进餐标准的高低

C.就餐客人的身份

D.就餐客人的宗教信仰

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第10题

西餐铺台布时,餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边,也可选择站在()席前。

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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