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蔬菜可大致分为根茎类、叶菜类、花果类、菇菌类和加工菜类五类。()

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第1题

蔬菜类面坯一般以（)蔬菜为主要原料制成。

A.茄果类

B.根茎类

C.叶菜类

D.薯类

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第2题

果蔬类面坯一般以（）蔬菜为主要原料。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类

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第3题

蔬果面坯一般以（)蔬菜和淀粉类干果为主要原料。

A.薯类

B.茄果类

C.叶菜类

D.根茎类

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第4题

蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料

A.薯类

B.茄果类

C.叶菜类

D.根茎类

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第5题

1、对环境中有毒化学物富集能力最强的蔬菜种类是

A.瓜菜类

B.叶菜类

C.根茎类

D.茄果类

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第6题

蔬菜类主坯一般以（)蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类

蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类

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第7题

在蔬菜类中，（）是介于粮食与蔬菜之间的食物子。

A.根茎类

B.叶菜类

C.瓜茄类

D.瓜果类

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第8题

一般蔬菜类主坯以（)蔬菜为主要原料制成。

A.茄果类

B.根茎类

C.叶菜类

D.薯类

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第9题

深色叶菜含有大量（)和钙、镁，而根茎类蔬菜如土豆、慈菇、菜花等则含钾量丰富，因此在一日份饮食中叶菜类和根茎菜要适当搭配。

A.膳食纤维

B.维生素E

C.纤维

D.维生素A，B，C

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第10题

痛风患者几乎无需顾忌嘌呤含量的蔬菜包括：大白菜、圆白菜、娃娃菜等浅色叶菜;土豆、芋头、红薯、萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜;番茄、茄子、青椒等茄果类蔬菜;冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等瓜类蔬菜。（)

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第11题

高等植物蔬菜的分类是按()进行划分的，通常分为根类蔬菜、茎类蔬菜、叶类蔬菜、花类蔬菜和果类蔬菜五大类。

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